【備忘録】甘酒玄米1合分

こんにちは！もなかです。

今回は甘酒の備忘録です。

玄米1号分で作ります！

また「甘酒を日々の生活で飲むタイミング」を

紹介したいと思います。

最近朝はやりたい事が多く

ご飯を食べている時間が少し勿体なく感じます。

そのため白いご飯の代わりに

玄米甘酒を1杯飲んでおきます。

元レシピの分量から

材料の比を計算しました。

米麹：玄米：水

2： 3 ：5

今回は玄米310gのため

以下分量で決定！

米麹：玄米：水

210g：310g：560g

(本来この比だと水は560gですが

1度試してみて多かったので

500gとします。)

◇下準備：加熱消毒→約35分
内鍋に水200cc（適当でOK）をいれる
混ぜる用スプーンをいれる。
ホットクックに2と以下3点をセット
手動・蒸し物・20分でスタート！

◇甘酒セット→約10～15分
内鍋からスプーンを取り出す（熱いので、ミトン必須！）
内鍋のお湯をすてる
材料の2~4(玄米・水・麹）をいれる
消毒したスプーンでまぜる
ホットクックセット！（発酵温度については以下で説明をいれます）

◇機種別セットメニュー
「甘酒」

型番/メニュー番号/型番の特性

KN-HW16D /自動107/1.6L白あり無線LAN

KN-HW24C/自動107/2.4L 無線LAN

KN-HT99B/自動6-2/1.6L

KN-HT24B/自動6-2/2.4L

KN-HT99A/自動5-2/生産終了品。

◇発酵温度について（説明書に記載なし）→63℃で設定

メニュー番号設定が終わると

「温度」を聞かれます。

（所有のモデルがKN-HT99A生産終了品のみで

確認済みです。）

57℃～63℃の幅で決定できるようです。

63℃で設定しています。

10:07スイッチオン！

もなかろぐ。